Maquina Pasta Restaurant Imperia Eléctrica

Sous vide es el método de cocción de alimentos sellados al vacío, utiliza agua a baja temperatura para cocinar los alimentos de manera uniforme y en todo. La temperatura baja y constante evita que las partes externas de los platos de carne se cocinen en exceso, lo que produce cortes de carne más jugosos y más tiernos, algo que no se puede lograr a través de las formas tradicionales de cocción. Como los alimentos están sellados en bolsas de vacío y nunca entran en contacto con el agua, no se deshacen ni se hinchan.