La historia de Marcato comienza en 1930 a partir de la intuición de Otello Marcato, que realiza la primera máquina para pasta manual, para hacer más sencilla la preparación de la pasta fresca en casa. Otello es la máquina, en edición limitada, que celebra el proyecto original del fundador de la empresa, reproponiendo el diseño histórico, con tecnologías modernas, materiales preciosos y acabados exclusivos.

El diseño

Otello, ya en su proyecto original, presentó unas soluciones técnicas a la vanguardia, como el regulador para modificar el grosor de la masa en hoja ahora en 7 posiciones. La moderna versión de la máquina integra las tecnologías Marcato comunes a los demás modelos de la gama: los rodillos en aleación de aluminio anodizado, los peines de resina polimérica de alta resistencia.