La herramienta ideal para preparar y trocear un salmón: este cuchillo para filetear WÜSTHOF Classic de 6″ con su hoja flexible y extremadamente afilada. Se desliza fácilmente a través del pescado y es particularmente adecuado para el salmón, ya que permite cortar rebanadas muy finas. Los hoyuelos – ligeras depresiones cerca del borde de la hoja: crea pequeños cojines de aire que evitan que el pescado se pegue al cuchillo.