Cocción Lenta
Cocedor a temperatura controlada profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil. Ideal para pequeñas producciones o para tener un cocedor en cada estación o por tipo de producto.
• Capacidad máxima: 28 litros.
• Potencia: 1.600W.
• Bolsa de transporte opcional.
Solicitar Cotización: ventascorporativas@paragourmet.com
Cocedor a temperatura controlada profesional de gran precisión y fiabilidad, fácil de usar y portátil. Ideal para la regeneración.
• Capacidad máxima: 56 litros.
• Potencia: 2.000W.
• Bolsa de transporte opcional.
Solicitar Cotización: ventascorporativas@paragourmet.com
SousVide Supreme Demi 9 Lt
Sous vide es el método de cocción de alimentos sellados al vacío, utiliza agua a baja temperatura para cocinar los alimentos de manera uniforme y en todo. La temperatura baja y constante evita que las partes externas de los platos de carne se cocinen en exceso, lo que produce cortes de carne más jugosos y más tiernos, algo que no se puede lograr a través de las formas tradicionales de cocción. Como los alimentos están sellados en bolsas de vacío y nunca entran en contacto con el agua, no se deshacen ni se hinchan.