Mixología Molecular y Aditivos
Ácido Citrico 2oz Molecule-R
El alginato de sodio es un agente gelificante natural extraído de algas pardas. A menudo se utiliza en combinación con una sal de calcio en el proceso de sperification.
Empaque: 2 oz
Agar Agar 2oz Molecule-R
El alginato de sodio es un agente gelificante natural extraído de algas pardas. A menudo se utiliza en combinación con una sal de calcio en el proceso de sperification.
Empaque: 2 oz
Agar Agar 40 Gramos
Es un agente gelificante vegetal para alimentos. Perfecto para panna cotta, budines, gelatinas y jaleas de frutas.
Se utiliza para preparar jaleas de frutas, mermeladas (conservas), budines, crema bávara y para el diseño de pasteles.
Empleo: agregue 1 o 2 g de agar agar en polvo para espesar 250 ml de líquido, dependiendo de la consistencia deseada.
Viértalo directamente sobre líquido tibio y cocínelo durante al menos 3 minutos.
Hace que el plato final sea suave y elástico.
Tamaño: 40gr
Alginato de sodio 2oz Molecule-R
El alginato de sodio es un agente gelificante natural extraído de algas pardas. A menudo se utiliza en combinación con una sal de calcio en el proceso de sperification.
Empaque: 2 oz
Alginato de Sodio, Pak 10 Bolsitas
El alginato de sodio es un agente gelificante natural extraído de algas pardas. A menudo se utiliza en combinación con una sal de calcio en el proceso de sperification.
1 caja de 10 bolsitas (net 20g)
CMC 40 Gramos
Pegamento comestible para alimentos / espesante de alimentos.
Es perfecto para pegar las decoraciones de pasta de azúcar a los pasteles.
Empleo: diluirlo en el agua para que la pasta de azúcar se adhiera a las galletas u otros horneados.
Agregue el polvo a la pasta de azúcar para crear personajes u objetos en 3D.
Es perfecto para realizar flores de pasta de azúcar.
Tamaño: 40gr
Goma Gellan 2oz Molecule-R
El alginato de sodio es un agente gelificante natural extraído de algas pardas. A menudo se utiliza en combinación con una sal de calcio en el proceso de sperification.
Empaque: 2 oz
Lactato de Calcio, Pak 10 Sachets
1 caja de 10 bolsitas (net 50g)
Sal de calcio utilizada junto con alginato de sodio en el proceso de esferificación.
Popping Sugar 2oz Molecule-R
El alginato de sodio es un agente gelificante natural extraído de algas pardas. A menudo se utiliza en combinación con una sal de calcio en el proceso de sperification.
Empaque: 2 oz
Syrup Para Cocktails
¡Disfruta de nuestros Elixires Florales en nuestro tamaño Mini Elixir! Esta colección es perfecta para los verdaderos amantes de los botánicos y los cócteles, una salida nocturna y para el bar de tu hogar. Cada botella de vidrio tiene recetas para cócteles, champaña y refrescos.
Capacidad:2 Oz/60 Ml
Sabores:prickly pear / Orchid /Tropical Orange /Blossom / Rose Hip / Lemon Verbena/Hibiscus /Violet /Elderflower
Especifique en su orden